Our Story
品牌故事
創始 · 傳承
在台中的一段時光裡， 有一種味道，悄悄被記住了。
創始人林信一，人們習慣親切地稱他「阿信叔」。承襲一福堂的糕餅手藝，他用一雙手，揉進了四十餘年的堅持與溫度。從創業之初至今，始終選擇最純粹的方式製作——不添加防腐劑，每日新鮮現做，並以手工紙包，細細守住那份屬於傳統的質地與香氣。
民國六〇年代
旅途中短暫停留， 卻難以忘懷的滋味
民國六、七〇年代，是台灣經濟起飛的年代。觀光興起，遊覽車穿梭於城市與風景之間。也正是在那個時候，阿信叔以獨到的眼光，開創了遊覽車休息站的經營模式。於是，這份檸檬餅，成為無數旅途中短暫停留卻難以忘懷的滋味，也成了來到台中的一份記憶。
堅持 · 初心
有些東西， 依然值得慢慢完成。
時代改變了製作的方式，機械取代了雙手，效率取代了時間。但有些東西，依然值得慢慢完成。林信一檸檬餅，依舊每日手工製作，依舊不添加防腐劑，依舊用最簡單的方式包裹。因為我們相信，味道不只是味道，而是一段被保存下來的時光——也是屬於台中的，那一份溫熱記憶。
